Fiona
Forum Üyesi
Malzemeler:
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 yemek kaşığı tahin
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 1 diş sarımsak
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
- Kraker (tam tahıllı, glutensiz veya çavdar krakerleri tercih edilebilir)
- Nohutları haşlayın: Haşlanmış nohutları süzün ve soğumaya bırakın. Eğer hazır konserve nohut kullanıyorsanız, iyice yıkayıp süzün.
- Humusu hazırlayın: Nohutları bir mutfak robotuna koyun. Tahin, zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Kıvamı çok katı gelirse, birkaç yemek kaşığı su ekleyerek karıştırabilirsiniz.
- Humusu servis edin: Hazırladığınız humusu bir servis tabağına alın ve üzerine zeytinyağı gezdirin. İsteğe bağlı olarak kırmızı pul biber, nane veya taze maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
- Krakerlerle servis yapın: Humusu, sevdiğiniz krakerler ile birlikte servis edin. Özellikle tam tahıllı veya glutensiz krakerler humusun besleyiciliğini daha da artırır.