Malzemeler​

• 4 adet orta boy kabak
• 1 çay kaşığı tuz (kabakları sıktıktan sonra kullanmak için)
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı, acı tat için)

• 200 gram beyaz peynir (yaklaşık 1 su bardağı, ezilmiş)
• 100 gram kaşar peyniri (yaklaşık 1/2 su bardağı, rendelenmiş)
• 1/4 su bardağı maydanoz (doğranmış)
• 1/4 su bardağı taze dereotu (doğranmış)
• 1 diş sarımsak (ince doğranmış veya rendelenmiş)
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber

• 1/4 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  
  
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı (üzerine sürmek için

• Kabakları yıkayın ve uçlarını kesin. Kabakların kabuklarını soymadan, ince dilimler halinde kesin. Bir mandolin veya ince bir bıçak kullanarak kabakları 1-2 mm kalınlığında dilimlemeye özen gösterin. Bu, kabakların düzgün bir şekilde pişmesini sağlar.
  
  
• Dilimlenmiş kabakları bir kaba alın ve üzerine 1 çay kaşığı tuz serpin. Tuz, kabakların suyunu salmasını sağlar, böylece daha az su bırakarak pişerler ve rulo yaparken daha iyi sonuç verir.
  
  
• Kabak dilimlerini 15-20 dakika bekletin. Ardından, kabakları temiz bir mutfak havlusu veya kağıt havlu ile iyice kurulayın. Bu adım, kabakların fazla suyunun alınmasını sağlar ve daha iyi bir kıvam elde edilir.

• Beyaz peyniri bir karıştırma kabına alın ve ezerek püre haline getirin.
  
  
• Rendelenmiş kaşar peynirini beyaz peynirin üzerine ekleyin.
  
  
• Doğranmış maydanoz ve dereotunu ekleyin. Bu yeşillikler peynir karışımına taze ve ferah bir tat katacaktır.
  
  
• İnce doğranmış veya rendelenmiş sarımsağı karışıma ekleyin. Sarımsak, peynir karışımına lezzetli bir aroma verir.
  
  
• Tuz ve karabiberi ekleyin. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
  
  
• Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.

• Fırını 180°C (350°F) dereceye ısıtın ve fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
  
  
• Kabak dilimlerini tezgahın üzerine dizin ve her bir dilimin üzerine peynir karışımından bir miktar koyun. Peynir karışımını kabak dilimlerinin ortasına koyarak dilimin kenarlarını açıkta bırakın. Peynir karışımının dolgun olması, rulo yaparken iç kısmının lezzetli olmasını sağlar.
  
  
• Kabak dilimlerini dikkatlice rulo şeklinde sarın. Peynir karışımının dışarı çıkmaması için rulo yaparken dikkat edin.
  
  
• Hazırladığınız kabak rulolarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Ruloların birbirine çok yakın olmamasına özen gösterin, böylece eşit şekilde pişerler.

• Kabak rulolarının üzerine biraz zeytinyağı sürün. Bu, ruloların daha çıtır ve lezzetli olmasını sağlar.
  
  
• Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Bu peynir, fırında eriyerek güzel bir kaplama sağlar.

• Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Kabakların rengi altın sarısı olmalı ve kaşar peyniri üzeri güzelce eriyip kızarmalıdır.
  
  
• Kabak rulolarını fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirin. Bu, ruloların şekillerini korumasına yardımcı olur ve peynirin daha iyi oturmasını sağlar.