Tortilla çorbası
Malzemeler:
Mısır tortillası için:
2/3 su bardağı su
1.5 su bardağı mısır unu
1 çay kaşığı tuz
Tortilla çorbası için:
1 su bardağı haşlanmış tavuk eti (didiklenmiş)
1 su bardağı domates (rendelenmiş)
1 adet doğranmış soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
5 diş doğranmış sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
6 su bardağı tavuk suyu
8 adet mısır tortillası
Yarım su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri
1 adet avokado
3 tatlı kaşığı toz acı biber
2 adet lime limon
2 yemek kaşığı kıyılmış kişniş
Tuz
Yapılışı:
1. Çukur bir kabın içerisine mısır unu ve tuzu koyun. Azar azar su ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın.
2. Eğer elde dağılan bir hamur olduysa, suyun tamamını ekleyebilirsiniz.
3. Hamuru ceviz büyüklüğünde olacak şekilde 8 parçaya ayırın.
4. Bir tanesini streç film arasına koyarak üzerine ağır bir mutfak aleti ile bastırın. Bu şekilde çay tabağı büyüklüğünde ayarlayın.
5. Yapışmaz tavayı ısıttıktan sonra tortillaları önlü arkalı ısıtın ve soğuması için kenarda bekletin.
6. Çorba için; bir yemek kaşığı zeytinyağını tencereye ekleyin ve ısıtın.
7. İçerisine doğranmış soğanları ekleyin ve kavurun. Yaklaşık 5 dakika sonra soğanlar karamelize bir hal alacaktır.
8. Küçük doğranmış sarımsakları ve domates salçasını da üzerine ekleyin.
9. Domates rendesi, tuz, tavuk suyu ve toz acı biberi ekledikten sonra malzemeleri karıştırın.
10. Çorba 10 dakika sonra kaynadığında ateşin altını kısın ve 10 dakika daha pişirin.
11. 2 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın. Bu esnada tortilla ekmeklerini jülyen kesin.
12. Cheddar peynirini rendeleyin, avokadonun kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın.
13. Mısır tortillaları, zeytinyağında kızartın. Hazırladığınız çorbayı kaselere paylaştırın.
14. Çorbanın ortasına tavuk parçaları ve kızarmış tortillaları ekleyin.
15. Rendelenmiş cheddar peyniri, avokadoyu, kişnişi ve lime limon dilimlerini çorbanın yanında getirin.
16. İsterseniz malzemeleri çorbanıza ekleyebilirsiniz.
Alıntı
Malzemeler:
Mısır tortillası için:
2/3 su bardağı su
1.5 su bardağı mısır unu
1 çay kaşığı tuz
Tortilla çorbası için:
1 su bardağı haşlanmış tavuk eti (didiklenmiş)
1 su bardağı domates (rendelenmiş)
1 adet doğranmış soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
5 diş doğranmış sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
6 su bardağı tavuk suyu
8 adet mısır tortillası
Yarım su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri
1 adet avokado
3 tatlı kaşığı toz acı biber
2 adet lime limon
2 yemek kaşığı kıyılmış kişniş
Tuz
Yapılışı:
1. Çukur bir kabın içerisine mısır unu ve tuzu koyun. Azar azar su ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın.
2. Eğer elde dağılan bir hamur olduysa, suyun tamamını ekleyebilirsiniz.
3. Hamuru ceviz büyüklüğünde olacak şekilde 8 parçaya ayırın.
4. Bir tanesini streç film arasına koyarak üzerine ağır bir mutfak aleti ile bastırın. Bu şekilde çay tabağı büyüklüğünde ayarlayın.
5. Yapışmaz tavayı ısıttıktan sonra tortillaları önlü arkalı ısıtın ve soğuması için kenarda bekletin.
6. Çorba için; bir yemek kaşığı zeytinyağını tencereye ekleyin ve ısıtın.
7. İçerisine doğranmış soğanları ekleyin ve kavurun. Yaklaşık 5 dakika sonra soğanlar karamelize bir hal alacaktır.
8. Küçük doğranmış sarımsakları ve domates salçasını da üzerine ekleyin.
9. Domates rendesi, tuz, tavuk suyu ve toz acı biberi ekledikten sonra malzemeleri karıştırın.
10. Çorba 10 dakika sonra kaynadığında ateşin altını kısın ve 10 dakika daha pişirin.
11. 2 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın. Bu esnada tortilla ekmeklerini jülyen kesin.
12. Cheddar peynirini rendeleyin, avokadonun kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın.
13. Mısır tortillaları, zeytinyağında kızartın. Hazırladığınız çorbayı kaselere paylaştırın.
14. Çorbanın ortasına tavuk parçaları ve kızarmış tortillaları ekleyin.
15. Rendelenmiş cheddar peyniri, avokadoyu, kişnişi ve lime limon dilimlerini çorbanın yanında getirin.
16. İsterseniz malzemeleri çorbanıza ekleyebilirsiniz.
Alıntı